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【央视新闻客户端】
网上有关“古代何时开始有馒头？”话题很是火热 ，小编也是针对古代何时开始有馒头？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
古籍《诚斋杂记》、《七修类稿》有记载 ， 馒头据说是诸葛亮发明的，当年南渡泸水攻打孟获的时候，在渡江点当地的习俗中有一条是大军渡江必须用人头祭祀河神 。入乡随俗为了祭祀河神祈祷平安渡江 ，诸葛亮又不愿意牺牲人命 ，所以命人用白面裹肉蒸熟代替人头， 并命名为蛮头 ， 意思是蛮人的头 。当时的蛮头是很大个的 ，按照人头的比例来的，直到唐代以后才变小。除了蛮头以外 ，玉柱 、灌浆 、馒役、粳头 ，而且那时候的馒头和包子基本上都混称为馒头的，直到宋朝才有了包子一说 。这段 历史 虽然没有在什么正史中出现 ，但可信度还是很高的 。
为什么说可信度高呢？ 其一 、诸葛亮虽然追随刘备前 ，大部分时间是在湖北襄阳的隆中，但他的祖籍是山东人 ，山东一带主食是面食 ，所以诸葛亮会想到用面团代替人头也就可以理解了。而至于馒头比包子出现早的证据其实现在还遗留在江浙一带，苏南 、浙北一些地区中，仍然将有馅或无馅的馒头通通称为馒头 。
馒头的趣事：
1、宋代时候 ，宋宁宗得了一种脏病 ，当时有个大夫叫孙琳被安排给宋宁宗治病，他治病的方式就是用馒头 ，不过他的馒头已经趋向于包子了 ，因为当时他的用“馒头 ”包了大蒜 、豆豉，没想到宋宁宗吃了三天就好了 ，包子和孙琳的名声被传开 ，这也说明当时包子和馒头并没有分的比较明确 。
2 、以前蓝军中有几十年的时间早餐就是纯粹的持馒头，所以蓝军的士兵在军服役时会用吃了几顿馒头来计算当兵的日子 ，被称为“数馒头 ”。当时蓝军要比红军的待遇好的多 ，由此可见红军当时的条件会有多差。
呵呵，传说诸葛亮发明馒头的故事就不用拿出来说了 。
因为 ，在南北朝水车得到大面积推广应用之前 ，我们老祖宗饮食主体是吃水煮未脱粒的谷物，所谓有肉为羹，无肉谓粥 。
当然 ，这不代表南北朝之前没有少量的谷物脱粒 ，但手工脱粒费力费工费时，农村也没那莫多牲畜推磨 ，二是面粉无法保存 ，三是手工脱粒主要是简单而可能的稻谷。四是当时粮食以稻谷多少石麦粟多少斛称呼，没有米面多少的计量方式 。显然 ，诸葛亮军中只可能有麦子 ，不会有面粉 。
因此，最初吃麦子就是水煮麦粒。由于麦粒饭的味道很差 ，所以麦子不是主食 。
中国过去将面粉食品均称呼为饼 。比如胡饼 ，汤饼，煎饼 ，蒸饼。
汤饼 ，就是疙瘩汤 。汉代就有——前面说过，西域地区有面粉传入中原，因为他们人口少也有牲畜来磨粉 ，而中原始终无法推广面粉就在于牲畜缺乏：
南北朝时期贾思勰的《齐民要术》是世界上第一次记录面条 ，称水引饼，尤其韭叶形状的外观直接就证明是真正的面条：
这充分说明 ，谷物脱粒此时已经是中国 社会 的普遍存在的形态 。唐代开始 ，麦子逐步代替糜子、粟，成为北方主要粮食作物 ，各种面食特别是蒸饼应运而生。
烤烧饼：
煎饼：
蒸饼也叫炊饼 ，至少宋代还叫这名字，其实就是今天的馒头 ，比如武大郎卖的：
炊饼就是馒头：
北宋也是饮食文化极大发展时期 。炊饼逐步演化为馒头 ，又发生分支，有馅的发展成为包子 ，无馅的继续叫馒头 ，但也有部分地方将包子称为肉馒头 。
馒头品种也越来越多，比如花卷：
红糖馒头
馒头卷：
结论：馒头出现在中国，大体是南北朝。
正文如下
馒头的 历史 有一种说法是诸葛亮南征的时候 ，发明出来的。 《七修类稿》：“馒头本名蛮头 ，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获 ，命以面包肉为人头以祭 ，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也 。”
而馒头确实在很长的一段时间内是作为祭祀的物品 ，而非直接食用 。
而馒头一开始 ，并未和包子分离， 《馒头》：几年大学饱诸儒 ，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉 ，将军铁枚白莲肤 。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶 。老去牙齿辜大嚼 ，流诞才合慰馋奴。
一直到清代的时候 ，馒头和包子才开始分离 南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形 ，然实为包子 。
希望对你有帮助 ，谢谢
馒头由三国时期蜀汉丞相诸葛亮所发明！
馒头作为中国人的主食之一，但是很多人并不知道馒头起源于何时？又是何人发明馒头？我经过对相关资料的阅读 ，发现最为广泛的一种说法认为馒头是诸葛亮发明的 。
《三国演义》中记载三国时期蜀汉丞相诸葛亮七擒孟获 ，平定南蛮，在班师过江时狂风风大起 ，不能渡河 ，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀 ，便会风平浪静。然而一代贤相诸葛亮认为用人头太残忍了 ，于是用面粉搓成人头状，混上牛 、羊等肉去替代 ，名为蛮头（馒头） 。因“蛮头 ”的叫法太吓人 ，后来人们就用“馒头 ”取代了 。此后馒头的做饭逐渐传遍祖国大江南北，成为老百姓餐桌上的主食之一。
麦子于4500年前传人我国，但由于受粒食文化影响 ，在国人的餐桌上一直没有一席之地 。到了汉代 ，淮南王发明了豆腐，石磨也应运而生 ，人们就有了面粉 。面粉与面食之间还要走很长时间的路 ，受豆浆的启发，人们用面粉加工成面疙瘩 ，俗称拌汤。所以 ，军事联盟里曹操吃小白菜烩面片是有点 历史 根据的。到了南北朝时期，水车大力得到推广 ，小麦的加工产量也日益提高 ，渐渐的成为了北方人的主食，面条也就出现了 ，俗称水引 。进入唐代 ，伴随着丝绸之路，胡饼也就是烧饼进入我国，由于其奈储存 ，又轻便的特点 ，胡饼成为军粮和商旅常备 。但此时馒头还是没有出现，为啥呢 ，因为那时北方汉人的饭食还是以谷子为主 ，大运河的开通使南方的稻米可不断北运。到了安史之乱，南北交通中断 ，大米这种细粮经常断货 ，而北方人也觉得小米饭口感差，产量低 ，急需一种替代品 。受西域馕的启发和汉人长期蒸煮习惯的提醒 ，唐末馒头终于产生了，馒头比面包更易于消化 ，出量也比面包大 ，而且口感还极佳，从此，馒头及面条就开始独步北方天下 ，到了宋代 ，不仅有了馒头，还有了花卷和包子 。到了现代 ，年轻人都爱吃香甜绵软的面包 ，其实我想告诉你们，你们吃的面包是国人自己发明的适合国人口味的产品 ，如果你们有幸去东欧品尝一下原始的老面包 ，那你就会感到我们馒头是多么的好吃。
烧饼水煎包
有馅的 。
古代的馒头，最初的形式确实是有馅的 。这种有馅的馒头 ，又被称为“包子” ，是一种用发酵的面粉包裹馅料后蒸制而成的食品。随着时间的推移，馒头的制作技术和形式逐渐发展 ，出现了无馅的馒头 ，也就是现在常说的“馒头 ”或“馍馍 ” 。这种无馅的馒头成为了人们日常生活中的主食之一 。
关于“古代何时开始有馒头？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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