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网上科普有关“广东早茶有哪些 ”话题很是火热，小编也是针对广东早茶有哪些寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。

广州人喜爱饮茶 ，尤其爱饮早茶。早上见面
，其他地方的问候语大多是“吃了吗
”，广州人则往往是“饮_茶未啊？”
。广州人所说的饮茶 ，实际上指的是上茶楼
，不仅饮茶，还要吃点心 ，一盅两件
，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮 ，还顺便传播新闻 、叙说友情
、洽谈生意。那么如此受广东人喜爱的早茶
，具体有些什么东西呢？

广东的早茶分为，食品和饮品两种 。

食品

叉烧包、肠粉 、薄皮虾饺
、干蒸烧卖、蒸排骨 、鲜虾蔬菜饺
、奶黄包、玛拉糕 、姜撞奶
、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥 、流沙包、凤爪等
。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一 ，是粤式早茶的“四大天王） ”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名 。肠粉源于广东罗定
，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉 ，梅州的客家肠粉
，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉 ，郁南的都城肠粉等
。

饮品

水
、奶
，酒、饮料（饮料和饮品不是同一物体），各类茶饮 、豆浆等 ，饮料除提供水分外
，由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖
、酸、乳以及各种氨基酸 、维生素
、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

早茶有哪些?

首先我说我们中国人早饭不喝饮料 ，可能有失偏颇了
，这就要看对于饮料的定义了 。因为我们中国人吃早饭有豆浆，有早茶 ，有牛奶等等，这些也是可以算是液体饮料的
。那么如果抛开这些中国传统的“液体饮料
”
，从狭义的饮料概念来讲，我们中国人确实早饭是不喝果汁或者饮料的 ，至于为什么
，那么就说来话长了。1、中国早餐文化有几千年的历史，而果汁或饮料历史还很短 ，难以撼动中国人的饮食习惯我们中国的历史源远流长
，中国人的早餐文化一样也是源远流长 。比如，豆浆的历史可以追溯到汉朝 ，广东的早茶的历史可以追溯到清代
，河南的胡辣汤的历史可以追溯到宋代
。我们中国人早就习惯了在吃早饭时喝这些，也喜欢喝这些 ，果汁或饮料根本就没有机会。不然你看为什么酒店里早餐都有果汁
，但是大部分人并不会去选择 。2 、中国人的早饭本来就讲究有干有湿清润顺滑，一点都不干 ，并不需要再额外喝其它的液体中国人吃早饭讲究有干有湿，无论是南方还是北方都是如此。干粮可以抵饱
，而汤水豆浆等则可以很好的缓解清晨的食欲不振 ，也很好地保护了脆弱的肠胃
。在南方 ，早餐经常是包子
，面，或者粥这些东西 ，本身就是液体或者相对湿润的食物。而在北方
，早餐如果是馍之类的比较干的干粮，也会配豆汁 ，豆浆和大碗茶之类 。这样的早餐搭配下
，已经没有必要再去喝果汁或饮料了
。3
、中国人早上习惯也喜欢喝热的，热的确实对身体好早晨人体温度还比较低 ，血流不畅
，不能使营养得到很好的吸收，这个时候早餐喝热的会更好 ，大多都会选择粥、豆浆 、胡辣汤
、早茶等，喝完后会让身体很舒服
，也能更好地吸收。而果汁很遗憾，一般来说都是冷的 ，早上喝冷的真的不如喝热的对身体好
，所以不被选择也是情理之中 。4、中国家庭里配备榨汁机的很少，家里放饮料的也很少 ，条件本身就不太具备一般早上的时候
，卖果汁的那些店还没开门呢，所以早饭想去外面买果汁就别想了
。而中国家庭家里普遍是不配备榨汁机的 ，因为大多数人觉得这样还不如吃现成水果呢
，没必要。所以总的来说，本身的条件就不具备 ，又何谈喝呢！至于饮料
，也是同理，大多数家庭家里可能会放几箱牛奶 ，但是放饮料的真的很不常见 。

问题一：广东早茶点心有哪些 有蒸凤爪，干蒸烧卖
，牛百叶，虾饺 ，粉蒸骨
，牛仔骨，黄金糕 ，马蹄糕
，叉烧包，糯米鸡 ，芋头糕
，流沙包，奶黄包等等
。

问题二：广东早茶有什么好吃的啊？ 亲 ，我来回答你的问题哦
，我吃过哦～

虾饺，以鲜虾仁作馅 ，是名副其实的虾作饺子。虾饺始于本世纪二十年代，是广州河南乡间一家小茶楼的老板所创制 。据说
，小茶楼处于水乡，常有渔民在河面叫卖鱼虾 ，老板便收买活虾
，配以猪肉 、笋等作馅，别出心裁地制作出虾饺 ，以虾之鲜美而驰名广州
。后来虾饺的制作不断改进
，其形如拇指头般小，呈半月弯形 ，透明的皮裹着鲜红的虾仁
，可谓“红装素裹”，小巧玲珑 ，色、形
、味俱全
，体现岭南饮食的风味与特色，是广州早茶的美点。

糯米鸡是中国广东点心的一种 。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉 、咸蛋黄
、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟
。

马蹄糕 ，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄
，故名 。其色茶黄，呈半透明 ，可折而不裂
，撅而不断，软、滑 、爽
、韧兼备 ，味极香甜
。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮塘是盛产马蹄的地方 。所产的马蹄粉
，粉质细腻，结晶体大 ，味道香甜
，可以做成多种点心、小吃
。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食 ，四季皆宜。

及第粥, 广东小吃 。用猪瘦肉丸 、猪肝片
、猪粉肠加入粥中煮熟而成
。色白鲜明
，糜水交融，味鲜香厚。

肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃 ，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉
，或简称拉肠 。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代
。肠粉传统以碎肉、鱼片 、鲜虾仁为馅。也是广州
、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主 。

问题三：广州早茶好吃吗？广州早茶有哪些种类 好吃。

虾饺 、干蒸烧卖、灌汤饺
、凤爪、排骨 、蛋挞
、叉烧包、奶黄包 、莲蓉包
、流沙包、糯米卷 、糯米鸡
、裹蒸粽、鱼生粥 、及第粥
、皮蛋瘦肉粥、煎饺 、上汤水饺、咸水饺
、炸春卷、咸煎饼 、芋头糕
、萝卜糕、马蹄糕 、叉烧酥
、榴莲酥、拉肠 、牛腩猪肠粉
、云吞面
。。 。
。。 。

问题四：广东早茶点心有哪些品种 有蒸凤爪 ，干蒸烧卖
，牛百叶，虾饺 ，粉蒸骨
，牛仔骨，黄金糕 ，马蹄糕
，叉烧包，糯米鸡 ，芋头糕
，流沙包，奶黄包等等
。

问题五：早茶点心有多少种？最著名的是哪种？ 早点大全：

土豆牛肉饼

水晶点心

四色烧卖

鱿鱼海鲜三角春卷

泰式粉果

咖喱酥角

春卷

预炸蝴蝶虾

脆皮鱼球

鸡肉菜卷

鸡肉糯米棒粽子

金钱袋

蔬菜长春卷

紫苏叶胸肉条

小胸肉蔬菜奶酪卷

养颜龟苓膏

油豆腐蔬菜卷

鱼翅黄金糕

香芋酥

姜葱牛百叶

天网山药卷

甘笋汁花卷

罗汉斋肠粉

酥皮鸡蛋挞

莲藕丝饼

酥皮莲蓉包

以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮 ，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白
，层次分明，松软而稍爽韧 ，香甜可口 。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料
，作成角形蒸制而成
。皮薄白 、爽软
、半透明，可见角内馅料 ，馅鲜美甘香。此品历史悠久 。明末清初
，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中 ，乃舂为粉
，以猪油润之，鲜明而薄以为外 ，茶蘼露、竹脂（笋） 、肉粒、鹅膏满其中以为内
，一名曰粉角
。 ”20世纪20―30年代，各酒家
、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人 ，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。40年代
，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家 ，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心 。50年代以后
，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一
。

马蹄糕

以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄 ，故名 。其色茶黄
，呈半透明，可折而不裂 ，撅而不断
，软 、滑
、爽、韧兼备，味极香甜
。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方 。所产的马蹄粉 ，粉质细腻
，结晶体大，味道香甜 ，可以做成多种点心 、小吃
。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食
，四季皆宜。

伦教糕

用大米浆经发酵蒸制而成 。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连 ，均匀有序；质爽软而润滑
，味甜冽而清香
。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕 ，前明士大夫每不远百里
，泊舟就之 。其实，当时驰名者止一家 ，在华丰圩桥旁
，河底有石，沁出清泉 ，其家适设石上
，取以洗糖，澄清去浊 ，非他人所用
。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

蜂巢芋角

用芋泥作皮
，猪瘦肉
、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形 ，下油锅炸制而成 。其皮色金黄
，表层小眼密布，状若蜂巢 ，外皮酥脆
，内层软滑，馅有微汁 ，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心
，广西 、海南均盛行
。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。

蟹黄灌汤饺

以烫面皮包裹肉馅蒸制而成 。其色如蛋黄 ，皮薄
，软韧爽滑，馅嫩汤旺 ，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香
。此品有数百年的历史。《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也
，糊面推开，裹肉为馅蒸之 。其讨好处全在作馅得法 ，不过肉嫩去筋作料而已
。余到广东
，吃官镇台颠不棱，甚佳 ，中用肉皮煨膏为馅
，故觉软美。
”肉皮煨膏，即如今的猪皮冻 。拌馅时加入 ，遇热即熔化为汤汁
。

薄皮鲜虾饺

又称虾饺。以淀粉（又称澄粉）面团作皮
，鲜虾肉
、猪肉等拌匀作馅，包成饺形 ，蒸制而成 。其形似弯梳
，故又称弯梳饺
。皮薄、爽软，色白 ，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美
，形态精致玲珑。此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的 。起初，用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅 ，鲜美异常
，为早茶市食客钟爱
。后来，传入广州市区各大茶楼 、酒家 ，经名师逐步改制而成为精美点心
，广为流传，经久不衰。

干蒸烧卖

沙河粉

用米浆蒸成薄粉皮
、再切成带状而成 。盛行于广东、广西 、海南 ，以广州市沙河出产的最著名
，故名
。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明 ，爽软韧筋兼备
，炒、泡
、拌食皆宜。近年来......>>

问题六：广东早茶都有什么？ 规矩 进到茶馆里，首先是服务**给你一张记录卡 ，先问清楚有多少人并在卡上作记录（这叫茶位，每人一个茶位；每个茶位费要一到几块钱不等） 。选好桌子坐好
，先来两壶茶
。茶叶是任选的，有乌龙、普耳 、菊花
、菊普（菊花加普耳）等等。倒茶时也有学问：不能先倒自己的 ，必须从别人开始
，最后一个才是自己 。别人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下（用左右手似乎不限）
。我想这个风俗的来由是：礼貌上应该要表示谢意 ，但用嘴说似乎不雅
，因为嘴里一堆东西，太难看了；嘴在动时手应该闲着 ，故此用手意思意思。还有就是不管别人的杯子里是否满了
，都应该点滴几下以示尊重 。点心是不用自己去拿的，茶馆有专门的服务人员推着小车轮流在大厅里面转悠 ，车上放着各色点心和风味小吃
，只要小车到了跟前，你就可以把它叫停 ，看看有什么好吃的就尽管拿就是了，服务**会主动把账记在记录卡上
。这里要说明一下
，储有的点心分为六等：小点，中点 ，大点
，顶点，特点 ，超点
，价格不用说是芝麻开花----节节高啦，小点一般两三块钱 ，超点大概就有六七块了。**知道各类点心的等级
，用一个小章在记录卡的相应的等级上盖一个小印，最后结算时就凭这些小印来付钱 。

问题七：广州早茶一般几点 ，广州喝早茶有什么讲究 饮早茶 广州人喜爱饮茶
，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮茶未”（意即“你喝茶了吗 ”）作为问候 ，可见对饮茶的喜好
。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家
”的谚语 。 广州人所说的饮茶
，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶
。不仅饮早茶，还要吃点心（作为早餐）；不仅饮早茶 ，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮
，还顺便传播新闻 、叙说友情
、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式 。 这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因
。在广州老字号饮食店中 ，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。 广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客
，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是“一盅”（排骨饭）“两件 ”（点心） ，这类人以离退休老人居多；另一类是饮“礼拜茶
”
，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件” ，而是品尝多款点心
，从容“叹茶 ” 。 广州的茶市每天有早 、午
、晚三市，其中以早茶市最为兴旺 ，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席
。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏
，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市 ，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市 。 广东的糕点,既有诱人的外表
，又有令人回味的内涵
。因为广东人善于博采各地糕点和甜品的精华，并不断创造、改进。糕点类有松糕 、棉花糕
、萝卜糕、芋头糕 、马蹄糕、伦教糕等 ，这类食品的共同点都是蒸制而成 。

问题八：广式早茶和港式早茶有什么区别？ 那个更正宗? 粤式的早茶更正宗
，粤式的有茶饮
、饮品、点心 、小吃。港式的比较偏向点心
。

问题九：有什么喝早茶的食物 从营养方面说，最理想的早茶食物是 ，白煮蛋一到二个
，再加坚果核桃三个，杏仁七个开心果一把 ，花生米一小把
，再来罐酸奶（100克）最妥。

问题十：广州早茶都有什么好吃的 虾饺
、烧卖 。

粤式点心中有所谓「四大天王」，有人讲是虾饺、烧卖 、叉烧包和蛋挞 ，有人认为是虾饺
、烧卖、排骨和肠粉，甚至还有虾饺 、烧卖
、粉果和莲蓉包的说法
。但不论那种说法
，虾饺、烧卖都是必然之选!

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