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【央视新闻客户端】

网上科普有关“红茶的来源”话题很是火热 ，小编也是针对红茶的来源寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您
。

宁红茶 ” 历史悠久 ，是中国红茶的起源。

宁红茶原称“宁州红茶
”，产自江西修水
，江西修水历史上称“宁州”、“分宁 ” 、“义宁
”，因而所产红茶称为“宁州红茶” ， 后简称宁红茶 。

宁红茶以“宁红工夫茶 ”著称
，最早可追溯到后唐
。

后唐清泰二年（935年），毛文锡所著《茶谱》载：“洪城双井白芽 ，制作极精“（洪城即江西南昌
，双井即江西省宁红集团公司茶叶基地之一漫江基地所在地）。

黄庭坚以双井茶送苏东坡：“我家江南摘云英，落展霏霞雪不如 。


”《义宁州志》：“宁茶名益著 ，种莳殆遍乡村
，制法有青茶
、红茶、马龙白毫，茶砖等各种
。

”欧阳修《归日录》誉“草茶第一 ”。

宋史食货志记载：南宋嘉泰四年（1204年） ，“隆兴府惟分宁产茶
，他县无茶” 。

当年产茶二百余万斤。

清道光年间（1821-1850年），宁红畅销欧美 ，成为中国名茶
。

美国茶叶专家威廉.乌克斯在《茶叶全书》专著中评述；“宁红外形美丽 、紧结
、色黑、水色鲜红引人，在茶中极有价值
”
，称赞“宁红色 、香
、味俱属上乘”。

光绪四年（1878年）宁红贡品茶在南洋劝业赛会上获取最高等文凭 。

光绪十七年，俄国太子题赠宁红太子茶“茶盖中华、价高天下 ”匾额
。

1904年宁红生产朝廷贡品茶。

光绪年间宁红茶商罗坤化在汉口以每市斤2两白银的价格卖给俄国商人 。

1914年宁红极品白字号太子茶参加上海赛会 ，每磅售价48两白银
，被英 、美、法
、俄、波五国商人誉为“宁红不到庄，茶叶不开箱
”
。

清宣统二年 ，宁红贡茶在南洋劝业赛会上夺魁
，荣获最优超等奖项。

光绪十八年至二十年（1892-1894年），宁红茶在国际茶叶市场上步入鼎盛时期 ，每年输出30万箱（每箱25公斤） 。

光绪三十年
，宁红输出达30万担
。

全县出口茶叶占全国总数十分之一强。

1913年，俄国驻汉总领事贝勒成润闻向修水每年输出红茶20余万担 ，来县考察 。

1934年
。

吴觉农先生到英国伦敦考察
，当时伦敦市场茶叶小包装，外面写的是宁州红茶 ，但里面装的是我国祁门等地红茶。

红茶文化的核心在哪里

01 福建武夷

世界红茶之源正山小种?红茶，作为世界红茶的始祖
，迄今已有400多年的历史，于明朝中后期 ，诞生于中国福建武夷山桐木
，由正山堂江氏先祖始创 。从正山小种到世界统饮名茶，由桐木走到世界的每一个红茶之印迹 ，都有着一段品不尽 、道不完的红茶之韵！

红茶
，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大 ，茶多酚减少90%以上
，产生了茶黄素
、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤 、红叶
、香甜味醇的特征
。红茶品种以祁门红茶最为著名。

红茶属全发酵茶 ，是以适宜的茶树新牙叶为原料
，经萎凋、揉捻（切） 、发酵
、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为?乌茶?
。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红 、昭平红
、霍红、滇红 、越红、泉城红
、泉城绿、苏红 、川红
、英红、东江楚云仙红茶等 ，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获?中茶杯?特等奖 。

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明
，名为?正山小种?
。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。

正山小种红茶于1610年流入欧洲 。1662年 ，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时
，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶
。从此，红茶被带入英国宫廷 ，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中
，也只有出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵 ，唯有豪门富室方能饮用
，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料 。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化 ，并把它推广到了全世界
。

1689年
，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多 ，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关 。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶武夷茶?
，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场 ，且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑
，故被称为?Black tea?（直译为黑茶）
。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶 ，按其性质属于?红茶类?。但英国人的惯用称呼?Black tea?却一直沿袭下来
，用以指代?红茶? 。

谁知道红茶的历史

红茶文化

红茶起源：

明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种
。17世纪 ，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国 、荷兰等国
，深受欧洲人的喜爱，特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。18世纪 ，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度
，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国，前者现今已成为世界第一红茶生产国 。如今 ，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%
。

红茶与绿茶
、乌龙不同之处

红茶茶叶与绿茶茶叶、乌龙茶茶叶都是采摘自相同的茶树品种
，而不同之处在于制茶技术 、调配工艺和饮用方法上。

第一，制茶技术上主要是发酵过程的不同 ，绿茶不经过发酵
，乌龙茶半发酵，而红茶是全发酵茶 ，则使它们的香味
、色泽有很大不同 。

第二
，在调配工艺上，绿茶乌龙茶一般就是单种茶叶无调配的过程 ，而红茶除了单种茶叶的品种
，也有若干种茶叶混合，形成新的品种 ，更有掺合各种香料的调配方法
，形成各种不同的风味
。

第三，是饮用方式上的不同 ，绿茶、乌龙茶多为纯饮用，红茶除了纯饮用外
，还有着更多的饮法，如加糖 、奶
、酒、果酱等等 ，形式多样
，深受各类人群喜爱

红茶的分类

从制茶技术上可分为：

小种红茶 、工夫红茶和红碎茶三类，主要以茶叶叶片大小、颜色来区分。小种红茶 ，只有武夷山一代出产
，具有独特的桂圆和烟熏香味；工夫红茶在中国占多数，从华东到云南一代皆有；红碎茶加工成细小的茶末 ，多以包装袋泡茶为主 。

品种的分类：

一般以产地来命名
，世界四大红茶：祁门红茶
、大吉岭、阿萨姆和锡兰红茶均已产地来命名，滇红 、川红
、宜红、越红以及伊拉姆 、肯尼亚等都是著名的品种

另有一种分类 ，即调配：

如英国的格雷伯爵
、威尔士王子
，德国的风味红茶，俄罗斯红茶等 ，都是几种茶叶混合或掺合香料调配出产
。

按饮用方法的不同来分：

常见的如奶茶、柠檬红茶 、泡沫红茶
、果味红茶、皇家红茶等等。

红茶文化

中国有着悠久深厚的茶文化，红茶作为中国茶的一个较晚出现的分支
，在中国，其文化特点与其他茶文化有很多相似之处 。而在英国 ，红茶文化有略多不同
，主要是由于调配工艺和饮用方法的不同而影响的，人们常说的“下午茶”文化 ，便是指从英国传播开的红茶文化。在印度 、斯里兰卡
、肯尼亚、德国 、俄罗斯等其他国家
，也都有各自文化特点
。

红茶茶具

喝茶必须有茶具，伴随着红茶的兴盛 ，红茶茶具也形成独特的文化。由于英国皇室的影响
，英国从中国瓷器的技术中改良创造出“骨瓷 ”，成为了品红茶的最佳茶具 。同样因地制宜的是中国的宜兴 ，在宜兴当地
，紫砂壶原本是用来冲泡饮用宜兴红茶的
。由于品质紫砂壶优秀，推广到全国 ，成为中国茶文化的一个重要角色。而在德国和意大利，风味红茶多种多样
，以及两国玻璃工艺的超高水平，人们更热衷于用玻璃茶具来饮用红茶 。

红茶历史和文化价值

红茶文化不光表现在茶叶和器具方面 ，历史上的事件和人物也是红茶文化的价值重点
。例如红茶起源的种种传说
，英国女王钟爱正山小种，经典的格雷伯爵配方。更如鸦片与红茶的贸易引发鸦片战争之类的事件 ，蕴含着很高的历史和文化价值 。

网上摘的
，参考下啊

一杯红茶曾经引发一场战争，一杯红茶的背后就是一段深远的历史
。

中国是红茶的故乡

现在红茶已经遍布世界 ，但是红茶最早的原产地实际上在中国的云南与西藏交界处的山岳地带。中国从公元4世纪开始种植茶树
，到公元7世纪时茶叶已经成为人们的日常饮品，但是那时候茶叶很珍贵 ，人们把绿茶当作不老药饮用
，并没有出现红茶 。

后来茶种植业开始盛行，饮茶的习惯流传开来
。公元10——13世纪的宋朝 ，出现了红茶的前身——发酵茶。

现在已经无从探究那时候人们是用什么方法发酵红茶 。也正是此时亚洲贸易盛行，茶作为一种特殊的饮品在亚洲各地迅速流传开来。

红茶的历史是从17世纪西方的大航海时代开始的
。从那时候起欧洲从中国进口红茶
，这样才真正有了红茶。据史书记载，欧洲进口红茶的确切时间是1610年 ，荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中心的整个亚洲贸易
，他们最先把红茶带到了欧洲，随后饮用不发酵的绿茶的习惯传到了法国和英国 。

说到红茶人们自然会想到英国
。实际上 ，荷兰是欧洲最先开始饮茶的国家
，他们从17世纪30年代就开始有饮茶的习惯，而英国人则是从17世纪50年代才开始饮茶。虽然那时英国已经开始了和亚洲的贸易往来 ，但是重点在印度
，而当时的印度并没有饮茶的习惯，直到19世纪人们才发现了印度的阿萨姆红茶 。

1662年 ，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室
，公主嫁中有许多当时非常珍贵的红茶和砂糖，她每天都要在红茶里加入大量砂糖饮用 ，受凯瑟琳的影响这种饮茶方式开始在贵族流行，至此红茶盛行开来
。

后来
，英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易，便悍然发动了对荷战争。在战争达到白热化的1669年 ，英国制订了禁止从荷兰在进口红茶的法律 。最终英国取得该场战争的胜利
。从此英国夺取了荷兰在亚洲的红茶贸易权
，并以中国福建、厦门为根据地开始红茶贸易。1689年中国的红茶被直接通过海运送到英国 。那时红茶刚从船上卸下，伦敦大街小巷便传来叫卖声 ，往往家里藏有红茶显示了主人的身份和地位
。为什么许多贵族家里是主妇来烹茶呢？原因有二：一是显示了主人的热情好客
，其二便是防止某些客人的“顺手牵羊
”，可见红茶之重。

当时英国从厦门购入的红茶近似于现在红茶中的半发酵茶—武夷茶 。因为红茶呈黑色 ，又名乌茶。这样
，人们的喜好渐渐从不发酵的绿茶转移到半发酵茶，红茶文化也最终在欧洲开花结果
。

到了18世纪下半叶 ，红茶远渡重洋来到美国
，并深受喜爱。当时对美国施行殖民统治的英国，垂涎于美国这个巨大的新兴红茶消费市场 ，特别制定了征收高额红茶贸易税的法律——《印花税法》，并于1765年开始执行 。此法案一经颁布就受到了美国人民的抵制
，并在美国掀起了抵制英货的运动
。最后，英国虽然迫于压力取消了法案 ，但依然保留了很高的茶税。英国的这种做法更加激化了美国的反高税收运动 。终于
，在1773年爆发了波士顿倾茶事件
。一些美国青年袭击了停泊在波士顿港的英国商船，把商船上堆放的342箱红茶倾倒进大海里。以波士顿倾茶事件为开端 ，美国的各个港口也纷纷效仿
，发生了类似的事件，最终导致了美国独立战争的爆发 。

1823年 ，揭开红茶历史新的一页
。英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树。这就是现今的阿萨姆红茶
，这是完全不同于中国红茶的新品种 。1839年，全新的阿萨姆红茶正式诞生
。

随后在1845年 ，英国人发现阿萨姆红茶叶片较大
，比现在的中国红茶更适合批量生产。于是他们把阿萨姆红茶和中国红茶进行杂交后在当时英国的殖民地——印度和斯里兰卡人工种植这一新品种 。自此，英国的茶文化广泛地流传开来。

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