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【央视新闻客户端】
降血糖的食物
降血糖的食物,高血糖是如今普遍的一种病 ,由于人们在日常生活中没有注意饮食上,导致身体内糖份超标等问题相继发生,危害到人们的身体 ,我们在饮食上要选择一些降血糖的食物,为自己的身体健康着想。
降血糖的食物11 、燕麦
燕麦的营养和医疗保健价值很高。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E ,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外其所含氨基酸的组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量均居首位,尤其是赖氨酸高达0 。68克。
裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病 ,即服用裸燕麦片3个月(日服100克),可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇 、甘油三酯、β—脂蛋白,总有效率达87。2% 。糖尿病患者必须严格控制淀粉摄取量,但同时又应保证其他营养成分的吸收 ,裸燕麦具有高营养、高热量 、低淀粉、低糖的特点,所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需求。食用裸燕麦制品,可达到少食而营养不减的功效 ,可大大减少淀粉摄取量,对糖尿病患者而言,是极其难得的食品。
降糖吃法:煮粥或者直接冲泡当早餐食用均可 ,注意的是不要加糖 。
2、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖 、蛋白质、脂肪、胡萝卜素 、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹 。
降糖吃法:紫菜10克 ,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克 ,湿淀粉20克,麻油、味精 、醋各适量。紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末 ,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋 ,淋入麻油即成。
3 、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物 、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎 、平喘等 ,还有较好的降血糖作用 。洋葱可生食或炒食。
降糖吃法:洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克 ,食盐、酱油、色拉油 、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮 、洗净、切丝,水发海米洗净。将料酒、味精、酱油 、食盐、姜丝调成汁,备用 。色拉油烧热 ,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可。
4 、大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类 、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒 、抗炎、消肿瘤、降血脂 、保护血管、保肝等作用 。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用 ,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
降糖吃法:大蒜50克、白米300克 、鸡胸肉100克 。盐、油适量。将大米洗净 ,加水煮成粥。鸡胸肉洗净,切丝 。大蒜切细丝,入油锅爆香 ,用小火炒至金**,捞起沥油备用。待粥将熟时,放入鸡丝 ,加盐调味,洒上大蒜丝即可。
5、黑木耳
黑木耳含木耳多糖 、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾 、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果 ,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
降糖吃法:取水发木耳250克,水发海米25克 ,精盐 、味精、花椒粒、蒜泥 、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下 ,沥干,放入盘中,用精盐 、鲜汤、味精拌匀 ,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。
6 、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物 。因其分子量大,粘性高 ,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的`吸收,有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强 ,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重 ,所以是糖尿病患者的理想食品 。
降糖吃法:魔芋300g,油、盐 、鸡精、豆瓣酱、生抽 、蒜苗适量。买来的魔芋切成小块。把魔芋放入沸水中煮几分钟 。油烧热,放入姜 ,蒜,再放入魔芋翻炒。锅里加入老抽、生抽,盐、豆瓣酱 、鸡精调味。再加入少量水煮上几分钟 ,让魔芋充分的入味 。出锅前洒上蒜苗。
7、苦瓜
古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显着的降低血糖作用 ,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79 。3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。
降糖吃法:取苦瓜250克,瘦猪肉50克 ,芽菜3克、大豆油25克、麻油 、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条,备用 。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒入苦瓜条、肉末 、芽菜炒熟 ,加入调料即可。
8、黄鳝
黄鳝又叫鳝鱼,其营养丰富,肉味鲜美 ,具有很高的药用价值 。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B,这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能,且无毒副作用。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。
降糖吃法:食用以清炖为主 ,鳝鱼500克,瘦肉120克,天花粉15克 ,淮山药30克,黄精20克,生地黄15克 ,加水共炖,去药食鱼汤,对减轻“三多 ”症状有良好的作用 。但是外感发热、虚热 、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量,肠胃欠佳的人更应慎食。
降血糖的食物2降血糖的食物和水果
1、苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称 。药理试验发现 ,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放 ,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖 。
2、猕猴桃
猕猴桃中含有一种叫做肌醇,它能够非常好地调节人体的血糖 ,经常吃猕猴桃的话是可以降血糖的。另外猕猴桃中还有丰富的维生素C,能够预防衰老,并且保证胰岛素的正常分泌 ,这也是能控制住血糖的原因。
3 、洋葱
洋葱的营养价值很高,并且还有一定的药用价值,洋葱有多种功效 ,可以降血脂、抗炎平喘、防止动脉硬化等,含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,有较好的降血糖作用,很适合糖尿病人和血糖高的人群食用。
4 、南瓜
当南瓜与淀粉类食物同食时 ,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质 ,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖 。此外,南瓜中微量元素钴含量丰富 ,钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。
5、西红柿
西红柿的含糖量是相当低的 ,并且含有大量的维生素C,能够很好地清除身体内的胆固醇和脂肪,这样血液的黏稠度就会相应地降低了 ,并且保证胰岛素的正常分泌,并且西红柿出了之后能够提高肌体对胰岛素的敏感性,让血糖降低下来。
6、黑木耳
黑木耳营养丰富,其中的木耳多糖就有降血糖 ,降血脂的作用 。长期吃黑木耳可降低血粘度,抑制血小板聚集,是降糖的好帮手。
7、石榴
石榴含有很多的多酚类物质 ,而这些物质是可以阻止人体内的胰岛素过度分泌的,并且降低糖分解酶的活性,这样身体内吸收的糖分就会减少很多 ,从而达到控制血糖的目的。
以上就是为大家介绍的降血糖的食物和水果相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快 ,身体健康 。
紫菜怎么炒
紫菜是生活中很常见的食物,其中含有丰富人体所需的矿物质营养成分,而且味道鲜美可欧 ,因此深受很多人的喜爱,那么紫菜不能和什么一起吃?紫菜不能和什么同食?紫菜在饮食搭配方面也存在禁忌,下面就来详细了解吃紫菜需要注意的内容吧。
1 、紫菜不能和柿子一起吃
紫菜不能和柿子同食,是因为柿子中包含的鞣酸能和紫菜中的蛋白质和钙盐一起生成沉淀物 ,这种沉淀物会刺激我们的肠胃,引发疾病。如出现恶心、便秘等症状 。
2、紫菜不能和茶叶一起吃
茶叶中含有大量茶单宁,易与紫菜中的蛋白质结合生成一种块状的 、不易消化吸收的鞣酸蛋白 ,导致便秘的产生。同样,含鞣酸过多的食材,都不宜与紫菜搭配食用。
3、紫菜适合与何食物同食
(1)紫菜+鸡蛋
鸡蛋的营养成分全面而均衡 ,蛋白质含量极高,且易于消化吸收 。紫菜与鸡蛋搭配促进维生素B12和钙质的吸收,具有补肾养血、降低血压之功效。
紫菜蛋汤
材料:紫菜50克 ,鸡蛋两个,水淀粉适量。
做法:鸡蛋打入碗中搅匀,加入少许水淀粉。待高汤煮开 ,放入紫菜,加盐调味,淋入蛋液即可 。
(2)紫菜+萝卜
白萝卜具有除痰润肺的作用,也可消食通肠胃。白萝卜与紫菜同食可清热化痰 、行气软坚 ,可治疗甲状腺肿大、淋巴结结核。但脾胃虚寒者不宜多食 。
萝卜紫菜陈皮汤
材料:萝卜300克,紫菜30克,陈皮20克。
做法:萝卜洗净切块 ,与紫菜、陈皮一同入锅加水煮熟即可。
(3)紫菜+虾皮
虾皮含钙量极为丰富,紫菜与虾皮搭配两者相得益彰,补碘又补钙 ,对缺铁性贫血 、骨质疏松症有一定功效 。
虾皮紫菜汤
材料:紫菜、虾皮各25克,枸杞子适量
做法:高汤煮开,放入紫菜、虾皮 ,加盐烧沸,撒入枸杞子即可。
4 、警惕,这种紫菜不能吃
(1)蓝紫色的紫菜
紫菜水发后若呈蓝紫色 ,则说明在海中生长是已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能去掉毒性,所以不能吃 。
(2)添加色素的紫菜
紫菜用冷水简单冲洗后加热,汤一般呈现很淡的绿色或紫色,若加热后仍是红色 ,则可能是人工添加了色素,不宜食用。
5、紫菜的做法详解
(1)海米紫菜蛋汤的做法
此汤含有丰富的碘、钾、钙 、磷、铁和蛋白质、维生素A 、维生素C等多种营养素,孕妇食用可全面补充营养 ,提高免疫力。
用料:
紫菜,海米,香油各10克,鸡蛋1个,植物油,盐,葱,香菜各少许 。
做法:
1、准备好海米、紫菜等材料。
2 、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;
3、香菜择洗干净,切成小段;葱择洗干净,切成葱花;紫菜撕碎 ,放入汤碗内。
4、锅置火上,放油烧热,下葱花般锅 ,加入适量清水和海米。
5 、用小火煮片刻,放盐,淋鸡蛋液 ,放香菜,冲入汤碗内即成 。
小贴士:
1、海米要提前用开水泡软。
2、用水泡一下紫菜,然后淘洗,基本上泥沙就沉淀啦 ,如果还有小微粒的话可以放点面粉在水里搅拌,捞出紫菜就可以避免泥沙。
功效:此汤含有丰富的碘 、钾、钙、磷、铁和蛋白质 、维生素A、维生素C等多种营养素,孕妇食用可滋补身体 。
(2)小熊紫菜寿司的做法
饭团中加入了胡萝卜丝、黄瓜丝和紫菜 ,营养丰富均衡 、全面。
用料:
米饭(2人饭量),黄瓜少量,香肠少量 ,腌制好的萝卜条少量,牛蒡少量,专用紫菜片1片 ,制作工具竹签卷。
做法:
1、准备材料 。饭做好后,加入适量的盐和香油,拌匀。注意一定要等米饭放凉后再用 ,不然在挤压过程中饭很容易把紫菜片挤破。
2、将紫菜片放在竹签卷轴上,放入适量的饭团,将饭团压实,但最上方一定要留出一块儿到时包裹饭圈用 。
3 、在压实的米饭上放入青瓜、香肠等食材 ,然后按住食材,并将卷轴慢慢卷起,边卷边压 ,尽量卷的紧实些。在饭卷封口处抹上点香油。
4、将卷压好的饭卷切成合适大小,放上香肠片和紫菜条作为小熊可爱的耳朵和眼睛嘴巴等 。
小贴士:
1 、大家还可以根据自己的口味加胡萝卜丝、蛋条等,丰富饭团的味道。
2、注意一定要等米饭放凉后再用哦 ,不然在挤压过程中饭很容易把紫菜片挤破。
功效:饭团中加入了胡萝卜丝 、黄瓜丝、牛蒡再加上外皮紫菜,营养丰富均衡、全面,这样子做出来的饭团可以让宝宝爱上吃饭 ,加上一些蔬菜,特别适合平时不爱吃菜的宝宝食用。
(3)花蛤紫菜汤的做法
蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面 ,实属物美价廉的海产品 。治疗妇幼贫血、促进骨骼 、牙齿的生长和保健
用料:
花蛤300克、紫菜5克、香菜适量 、盐适量、麻油适量、鸡精适量
做法:
1 、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。
2、准备好紫菜,香菜洗净切成段。
3、锅中注水,加入姜片烧开 。
4 、下入洗净的花蛤 ,煮至开口立即捞出。
5、把煮花蛤的汤汁过滤,过滤的汤汁再烧开,下入紫菜煮至2分钟。
6、再下入煮开口的花蛤 ,加入盐,再烧开,关火 ,撒上香菜段 。淋上麻油即可。
小贴士:
花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上。焯煮时开口时间先后不一,开一个,捞一个 。
功效:
蛤蜊味咸寒 ,具有滋阴润燥 、利尿消肿、软坚散结作用。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆 、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
(4)紫菜南瓜疙瘩面的做法
孕前期要多吃易消化的食物,并且要营养丰富 。面食就是很好的选择。三餐其实只要搭配好 ,和平常差不多,家人也可以吃不必刻意为孕妈妈做孕期菜的。
用料:
南瓜一块 、紫菜少许、面粉三分之一碗、鸡蛋一个 、虾皮少许、葱一段、馓子适量 、盐两茶匙、母鸡汤一碗
做法:
1、南瓜切丝,紫菜虾皮洗净,面加水搅拌成面疙瘩。
2 、锅里放少许橄榄油 ,把葱花炒香
3、南瓜,紫菜,虾皮倒入炒均匀 。
4、兑入一碗鸡汤 ,三碗水煮开,调入盐。
5、疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。
6 、把馓子捏碎放入即可 。
小贴士:紫菜和海带等海产品,不喜欢吃的也要稍微多吃点。
功效:消食祛热 ,补脾益气
6、紫菜的营养价值
1、紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能 ,对其他郁结积块也有用途。
2 、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗女性和幼儿贫血,促进骨骼 、牙齿的生长和保健;紫菜还含有一定量的甘露醇 ,可作为治疗孕期水肿的辅助食品 。
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤 、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
7 、紫菜的适宜人群
1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎 、咳嗽、瘿瘤、淋病 、脚气、高血压、肺病初期 、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用 。孕期水肿、或患有高血压的孕妇非常适合食用紫菜。
2 、不宜多食 ,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者忌食。
吃什么能降血糖?
用料:油5克,紫菜2张 ,盐1勺,糖1勺,芝麻适量 。
1、取整片紫菜 ,掰扯撕碎,放入盘中备用。(注意:此时紫菜颜色为暗淡)
2 、锅中放少许的油。
3、紫菜下锅小火不停炒至变色,放适量的盐和糖。加糖时注意均匀加入 ,防止糖聚集在一起紫菜口感过甜 。
4、翻炒均匀,撒上芝麻即可出锅。
紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带 ,并含有较多的胡萝卜素和核黄素,每100克干紫菜含蛋白质24-28克、脂肪0.9克 、碳水化合物31-50克、钙330毫克、磷440毫克 、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克 、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4克、谷氨酸3.2克 、甘氨酸2。4克、白氨酸2.6克、异白氨酸1.4克,其蛋白质 、铁、磷、钙、核黄素 、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有营养宝库的美称 。
血糖高的人怎么样去吃食物 ,才有助于稳定血糖呢?首先我在这里强调一点,只要会吃食物和一些天然的营养素是能够完全恢复的。如果你想要身体更快地好起来,任何垃圾食品都不要碰了 ,比如说油炸的,烧烤的,腌制的 ,饼干,方便面,饮料等等食物。像这些食物不但不能给你带来养分 ,还会给你身体增加很多有害的东西,同时带走你身体很多的养分 。要吃就吃新鲜的食物,而且食物要多样化 ,能够每天吃到十种食物以上更好。总结下来共有六点饮食健议供血糖高的朋友参考。
1、远离含糖高的食物,暂时不要再吃精米精面做的食物,现在的米面含糖量达到80—90%,这么多的糖吃到身体里 ,由于维生素B族已经在加工时被刮掉了,身体没有办法帮助这些糖利用掉,就很容易造成血糖高 。正是由于我们把米面作为主食 ,所以米面才是我们饮食当中最大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水,比如说红薯,土豆 ,芋头,淮山,玉米等等 ,这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右,但是,这些食物同时也含有很多的维生素 ,矿物质,膳食纤维等等,由于有足够的膳食纤维,餐后这些糖进入血液就比较缓慢 ,不容易引起血糖偏高。
2、适当多吃高蛋白质的食物,比如说鱼肉豆蛋奶 。每天所吃蛋白质的量,按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算 ,每天大概要吃半斤的鸡蛋,加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物,那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉 ,这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素,同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失,增加体能 ,不容易疲倦。
3 、适当吃一些好油,比如说橄榄油,亚麻籽油 ,牛油果油,椰子油等等,好的脂肪有助于脂溶性维生素的吸收,比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的 ,只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收,我们身体才能够进行正常的运作 。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分,糖高很容易损伤膜组织的 ,只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。
4、多吃蔬菜水果,可以补充维生素C,矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素 ,可以防止高糖引起的胶原蛋白流失 。几乎所有的水果都可以吃,因为大部分的水果含糖量都在10%左右,超过20%的很少 ,每天吃一两斤是没有任何问题的。同时,我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜,比如说卷心菜 ,花椰菜,木耳,金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液,有助于血糖的稳定 。而且最好在用餐时先吃水果蔬菜 ,这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。
5、多吃蛋类和种子坚果类的食物,因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有人体所需要的40多种营养成分,是一个全营养的食物 。能够每天吃2—4个会很好。种子坚果类的食物也含有人体所需要的30多种营养成分 ,每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物,我们身体才不会营养缺口太大,身体的各项生理机能才能正常地进行 ,对稳定血糖有很大的帮助 。
6 、血糖高的人就是因为糖没有办法被身体利用才会高,而帮助血糖利用的关键营养素就是维生素B族,只有维生素B族的量足够 ,你的血糖才有机会平稳。所以要多吃含维生素B族的食物,比如说动物肝脏,肾脏 ,小麦胚芽粉,酵母粉豆类,鸡蛋含量比较丰富,还有很多的肉类和坚果类的食物 ,也含有一部分。但是对于血糖高的人来说,这些食物当中的维生素B族还是杯水车薪,需要额外的多补充维生素B族的营养素。
另外 ,对那些有糖尿病已经很长一段时间的人,光靠吃食物是很难好起来的,要懂得多补充一些浓缩的营养素 ,比如说蛋白质粉,维生素B族,维生素C ,多种营养素片,钙镁锌铜锰铬等矿物质,只有把这些营养素加进去 ,你的血糖才能彻底恢复正常 。
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